Renard & Caramel

Belin faits maison

Bonjour !

Vous aviez adoré les Doritos faits maison, j’ai donc réitéré et cette-fois-ci avec les célèbres Belin Monaco ! Ils ont un goût beaucoup plus naturel que ceux du commerce, on sait ce qu’il y a dedans, c’est économique et surtout ça fait son petit effet lors d’un apéro avec les copains.

Alors ça vous dit ? Je vous laisse avec la recette !

Ingrédients

  • 150g de farine
  • 75g de beurre
  • 35ml de lait
  • 1/2 cac de sel
  • 40g d’emmental râpé
  • En option : épices ou herbes pour parfumer la pâte

Les étapes

  1. Préparation de la pâte

Dans le bol de votre robot équipé de la feuille, ou dans le bol d’un saladier, on verse la farine, le sel, puis progressivement le beurre coupé en morceaux et on termine avec le lait. On mélange jusqu’à obtenir une belle boule. A cette étape, si vous le souhaitez, vous pouvez parfumer votre pâte avec des herbes ou des épices, par exemple des herbes de Provence, du cumin ou des graines de sésame.

On place la boule de pâte au frigo pendant une trentaine de minutes, puis on pourra l’étaler. 

2. Façonnage et cuisson

On préchauffe le four à 170 degrés. Puis on étale la pâte. Vous pouvez soit l’étaler très finement pour retrouver le côté craquant des gâteaux du commerce, ou la laisser à peine plus épaisse ; dans ce cas, elle va gonfler et feuilleter, le rendu sera donc différent mais très bon aussi. C’est selon votre goût !

Pour éviter que la pâte ne colle au rouleau, n’hésitez pas à la saupoudre d’un peu de farine. 

On termine en recouvrant la pâte de gruyère, et si vous le souhaitez de quelques grains de fleur de sel. 

On découpe la pâte en petits carrés, j’ai utilisé une roulette à pizza car c’est bien pratique, mais vous pouvez utiliser un couteau classique. 

On enfourne ensuite pour 10/15 min en surveillant bien, les Belin doivent être bien dorés sur les bords.

xxxxxx

Et voilà, j’espère que ce nouveau « hack » d’un célèbre produit industriel vous aura plu ! N’hésitez pas à repartager vos réalisations sur Instagram en m’identifiant, cela me fait toujours super plaisir de voir que vous réalisez les tutos ! A très bientôt !

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Anne-Claire

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