Renard & Caramel

Focaccia garnie comme en Italie

 

 

Bonjour à tous !

 

test kitchenaid mini

Il y a quelques jours, j’ai publié sur Instagram en story une recette de focaccia que j’avais testée et trouvée plutôt réussie. Elle a aussi eu l’air de vous plaire, je poste donc ici la recette pour que vous puissiez la cuisiner tout l’été ! C’est en plus une très bonne recette anti gaspi, puisqu’on peut la garnir avec tout ce qu’on veut, et donc faire du vide-frigo 😉 Et vous pouvez d’ailleurs la garnir une fois cuite, avec des garnitures froides comme de la roquette, des tomates fraîches, etc…

 

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Les ingrédients

  

  •  250g de farine T45
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 15 cl d’eau tiède
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • et pour la garnir, sauc tomate, tomate fraîche, lardons, gruyère, mozzarella, roquette, olives…

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La réalisation

  • Préparer la pâte à fougasse : dans le bol d’un robot, ou dans un saladier, verser 250g de farine, la levure préalablement diluée dans l’eau tiède, l’huile d’olive et la pincée de sel. Mélanger au crochet ou à la main (ça fait les bras !). Couvrir la pâte avec un torchon et laisser reposer pendant une heure. Etaler la pâte à la main, et la laisser épaisse (plus épaisse qu’une pâte à pizza). 
  • Garnir la focaccia : garnir la focaccia avec les ingrédients choisis.
  • Cuisson de la focaccia :   cuire la focaccia pendant environ 30 minutes à 180°. C’est prêt !
test kitchenaid mini
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Alors, envie d’essayer la recette ? 

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Anne-Claire

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