Renard & Caramel

Tarte salée courge & chorizo

test kitchenaid mini

AnneClaire

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La voici, la voilà, la première recette en ligne sur le blog ! Et pour cette première, j’ai choisi une recette mettant en valeur mon légume préféré de l’hiver : la courge.
Je vous en parlais ici, je suis une grande fan de courges, on peut la cuisiner de tellement de manières différentes. Mais la fin de la saison arrive bientôt, voici donc une recette pour profiter des dernières courges présentes sur les étales du marché. Cette tarte salée est délicieuse, le chorizo vient rehausser le goût de la courge, j’adore ça. J’espère que la recette vous plaira aussi !

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Ingrédients

  • Une demie courge (butternut, potiron, potimarron, etc)
  • 1/3 de chorizo
  • 3 oeufs
  • 15 cml de crème
  • 70 g de gruyère râpé
  • Une pâte brisée (maison ou prête à dérouler selon le temps que vous avez !)
  • Des graines de courge
  • Sel, poivre

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Etape 1 – Préparer la courge

Coupez puis épluchez la courge, coupez la en dés. Faites-les cuire dans un grand volume d’eau bouillante. Après environ 20/25 minutes de cuisson, piquez la courge pour voir si elle est cuite : elle doit être très fondante. Égouttez-la bien, pour éviter qu’elle ne rende de l’eau dans la tarte.

test kitchenaid mini
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Etape 2 – Préparation de l’appareil

Dans un récipient, écrasez les morceaux de courge avec une fourchette. Ajoutez les œufs, la crème, le gruyère, saler et poivrer à votre convenance.
Coupez le chorizo en fines tranches.

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Etape 3 – Réaliser la tarte

Etalez la pâte dans votre moule, n’oubliez pas de piquer votre fond de tarte avec une fourchette. Disposez les tranches de chorizo sur le fond de tarte et versez enfin l’appareil.

    test kitchenaid mini
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    test kitchenaid mini
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    ×××××××

    Etape 4 – Cuisson

    Enfournez à 190° pour 35/40 minutes environ. C’est prêt !
    Vous pouvez servir la tarte accompagnée d’une salade, de crudités…

      ×××××××

      Alors, envie de tester la recette ? Vous aussi vous aimez cuisiner les courges en hiver ?

      Anne-Claire

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